干贝排骨粥的做法是什么节能

干贝排骨粥的做法是什么

文章导读

   中国人讲究食疗，有着极其博大精深的饮食文化。许多美味的食物，因为食材的关系，会变得更加具有营养价值和医疗功效。比如说干贝排骨粥。干贝就是被风干了的扇贝，比较容易储存，鲜美程度虽然比起新鲜的扇贝骚有逊色，但是并不影响食用。那么干贝排骨粥的做法是什么呢？下面我们一起来看看。

   原　　料:

   有机黑毛猪小排200克、干贝15克、大米150克、葱姜香菜少许、油条适量（随意）、盐和胡椒粉适量。

   操　　作:

   1、大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀。

   2、干贝洗净用温水浸泡一晚上。

   3、排骨切小块焯水洗净。

   4、将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入。

   5、排骨煮开后改小火炖30分钟。

   6、倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑。

   7、加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。

   8、喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。

   营养价值：

   大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

   干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋通过一段时间的研究和摸索终于找到了一些方法和技巧白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝8月含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

   猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

   以上就是对于干贝排骨粥的做法的介绍了，怎么样，是不是非常简单呢？在严寒的冬日里做出这样一碗粥来犒劳一下操劳一天的自己，不管是在早晨还是在晚上喝，都是非常美妙的一件事情。而且干贝排骨粥具有非常丰富的营养价值，也很适合给人补充营养。