原方是用的黄油蹭飞

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“这款华夫饼，原方是用的黄油，因不想吃太多的黄油，就把黄油改成了核桃油，这样吃起来更健康。烤好的华夫饼搭配酸奶和水果吃，方便又美味。”

食材明细

主料 中筋粉 180g 冰糖粉 30g 鸡蛋 1个 蜂蜜 10g 牛奶 40g 核桃油 60g

辅料 酵母粉 4g 盐 1g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

华夫饼的做法步骤

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现将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里

2

面粉和酵母粉随后加入

帮助增加饱腹感。3

先稍微搅拌至面团成大片状，加入核桃油。核桃油不要一开始就加入，后油法会使得面团揉好伸展性更好

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一个和面程序结束，把面团揉到扩展阶段，可以拉出薄膜。

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桶上面盖湿屉布，保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了，表面有点沾到了屉布上。

6

把面团分成6个剂子，盖上保鲜膜再二次发酵约半小时，让面团剂子膨胀至2倍左右大小

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华夫饼模具先两面各预热约1分钟，然后刷上植物油。只是第一个需要刷油，之后就不用了。

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放入两个面团

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压紧模具，小火，两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面，以防止烤糊。

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两面都上色了，基本是4分钟烤好一炉

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烤好的华夫饼，表面撒了一点点冰糖粉来拍照

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还可以搭配上酸奶和水果吃，也是很不错的。

小窍门

一定要记得二次发酵，就是整形好要再发酵一次，否则会影响口感。