红小豆是一种很常见的豆制食品

如今 红小豆是一种很常见的豆制食品，很多人都喜欢吃红豆。不仅仅因为红豆非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于红小豆的作用，你知道多少呢？现在，就由辑来带大家一起了解一下吧。

红小豆的作用

1、清热解毒

红小豆具有清热解毒、散恶血的作用。红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症。另外通乳也是红小豆的功效与作用之一。红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。

2、补血养血

红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代女性在生育前，要喝清血的红豆汤或红豆做的粉丝、粉皮，生育过后，一定用红小豆来补血。

3、健脾益胃

红小豆含有较多的皂角素，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能。红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠胃蠕动，可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。

红小豆的营养价值

红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。

红小豆的禁忌

1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆。

2、红小豆不可久食，否则会令人黑瘦结燥。

红小豆的食用方法

1、红小豆高粱米粥

材料：红小豆120克，高粱米100克。

做法：将高粱米、赤小豆淘洗干净，放入锅内，倒入适量清水，盖上锅盖，置大火上，待水沸后将锅盖露缝，转微火继续煮至米烂粥熟即可。早晚分食，适量食用。

功效：健脾清热，利水降脂。适用于暑热、尿路感染、高脂血症等患者。

2、红小豆甜汤

材料：红小豆30克，莲子、银耳、百合各20克、冰糖适量。

做法：红小豆洗净后放入清水中浸泡2小时;银耳、百合分别在清水中泡发，百合洗净掰开，银耳去蒂，撕成小朵;莲子洗净去心。将泡好的红小豆、银耳、莲子放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火炖40分钟左右，加入百合再炖20分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

功效：此汤有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功效。

以上就是关于红小豆的作用，对此方面的知识的相关介绍了。红小豆具有清热解毒，补血养血，健脾益胃的作用。红小豆含有多种多样的营养成分，非常适合人们食用。红小豆可以做成红小豆高粱米粥，红小豆甜汤等等，这些都是非常滋补的食物。