今年月开始源泉

> 奶农现挤鲜奶受青睐 自产自检存在监管空白 10:10:49

今年9月开始，家住宝丰路的张女士每周二、四、六下班后，径直赶往武汉广场附近车站——这里是她与一家奶农约好取鲜奶的地方。

昨日下午5时许，在该鲜奶自提点看到，前来取鲜奶的市民还不少。“我经常开车来汉口买，一次买几斤，存在冰箱里。鲜奶煮沸后，上面结了一层厚厚的奶皮，奶味醇厚。”家住武昌的苏先生告诉。

据了解，预订鲜奶的市民大多是通过武汉一家生活论坛了解到这种鲜奶供应方式的。此农户打出“每天直供当日新鲜农场奶”口号，迅速获得市民青睐，提前一天预订新奶，次日就可以到供应点自提。

“之前还有送奶上门的服务，现在大概生意好了，也就不提供配送服务了。”张女士说。

在这位奶农严先生的帖子中看到，他在上看到一对年轻夫妇给不吃奶粉的孩子寻找鲜奶，受到启发，就尝试着将当日挤出的鲜奶送上门，没想到预订鲜奶的顾客越来越多。他在帖子中详细介绍了自家的奶场机器挤奶、过滤、进冷藏罐的过程，附有照片，“绝对保证是真正100%的纯牛奶。”

CPI中的具体食品价格环比涨跌互现该鲜奶卖的并不便宜，500毫升为5元钱，比超市袋装鲜奶贵1元左右。

不少喝过该鲜奶的市民都在上发帖为该牛奶喝彩。友“greencloud”称，女儿现在1岁2个月，奶粉完全不喝，无意间看到有农场的鲜奶卖，就立马订了，没想到女儿很爱喝。

严先生称，由于鲜奶订户逐渐增多，自己正在汉口寻找合适的门面，利用“牧场+奶吧”的形式开鲜奶店。

搜索发现，在北京、青岛、济南、温州等城市，都出现了这种经营模式的“鲜奶吧”，非常受市民欢迎。

“现挤鲜奶”，自产自销，安全如何保证？对此，严先生回答说，“我家农场每天产奶几千公斤，大多供给大牌的奶制品企业，检测绝对没问题。”

市奶业管理办公室主任谭宇睛表示，根据我国《乳品质量安全监督管理条例》，乳制品生产企业对鲜奶有着严格的收购、生产、贮藏环节，每一关都要检测，奶农直接面对消费者自产自销，相关环节显然缺失。

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