鸡蛋糕的做法是什么调研

鸡蛋糕的做法是什么

文章导读

鸡蛋糕是很多人最爱，小孩、女性都是非常喜爱吃这类食物，鸡蛋糕以甜为主，而且鸡蛋糕做法上也是拥有各种各样，所以对鸡蛋糕制作可以根据自己的喜爱进行选择，那制作鸡蛋糕的时候，材料的准备很关键，准备好以后在进行制作，能够成功的进行，那鸡蛋糕做法具体如何呢，下面就详细的介绍下它的制作方式。

鸡蛋糕做法：

脆皮鸡蛋糕

材料

A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc

做法

1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。

2.将材料B过筛备用。

3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。

4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。

5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。

6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至作为控股股东的澳洲电讯与莫天全为首的管理团队在公司发展理念等方面存在不同意见上色后(约2～3分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

选择脆皮鸡蛋糕做法是很好选择，这样的制作方法，让鸡蛋糕拥有独特的特点，吃的时候也和其他鸡蛋糕不一样，不过鸡蛋糕吃的时候也需要适量进行，尤其是晚上更是要注意，这类食物热量过高，过多吃会让身体产生太多脂肪。