慈禧太后也是个吃货竟喜欢吃菊花火锅这尝起

慈禧太后也是个吃货，竟喜欢吃菊花火锅！这尝起来得是啥味道？

世人只知东晋陶渊明“采菊东篱下”却鲜知清末慈禧太后也是酷爱菊花。

慈禧太后作为晚清第一老太太，虽权倾朝野，但在个人感情生活上确实坎坎坷坷。女人要是在感情上得不到满足，就一定会在其他方面找补。

慈禧太后手里资源众多，自然是想要什么就来什么，自己喜欢菊花，便命人在御花园和圆明园里载了三四千盆名贵菊花。

养菊，画菊，戴菊，摘菊入药，枕菊入眠，到最后还要以菊为食，花样如此之多，“弄菊达人”非慈禧太后莫属！

在第四期的《我在宫里做厨师》节目中，复刻的宫廷御膳就是慈禧太后最喜爱的养生火锅—菊花锅子。

菊花不仅有“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”的气节，也有明目清热养生之功效。慈禧太后最初和菊花结缘，就因为太医院为慈禧研制的，以菊花入药的护发秘方。

太后用了之后秀发很是欢喜，从此变疯狂迷恋上了菊花，并解锁据菊花不同的技能。

深秋时节宫中多食暖锅子，慈禧太后便命宫女摘了新鲜的“雪球”白菊花，放入锅中烫食而用。慈禧太后很懂菊花，雪球白菊花花瓣短密，清香洁净，宜于煮食。

白菊花放入滚热鲜美的鸡汤中，清香之气大肆绽放，再配以鱼片，肉片和其他时令蔬菜，让慈禧太后吃得甚是满足。

后来太后频传膳菊花锅，这菊花锅也乘着慈禧太后之名在晚清流行起来。

推味君看着节目里的菊花锅，内心很是蠢蠢欲动，吃过了不少重油麻辣的火锅，换一下清热养生的菊花锅也不错。

不过，我们平民吃菊花火锅，可比不上慈禧太后“四荤四素”的奢侈配菜，今天推味君就来一道两荤两素的菊花火锅，先替大家来尝尝鲜吧~

你要准备：

汤底：鸡骨架一个，胡萝卜半根，老姜片两片，干菊花适量。

两荤：鸡胸肉、乌鱼肉

两素：娃娃菜、菠菜

step1—

用鸡架来煮鸡高汤，加两片姜去腥，不用加其他重口的香料，以免遮了鸡汤的鲜美。多加半根胡萝卜可增甜增鲜。

砂锅中放入适量清水，没过鸡骨架即可，先开大火煮开。

煮开之后用勺子撇去浮沫。

转小火慢炖2小时，鸡汤出香味。

去掉过多的浮油，把鲜鸡汤盛入小火锅中，加入一勺盐和适量花和白菊花，放到酒精炉上继续加热。

step2—

乌鱼肉用生姜、葱段、料酒腌制10分钟。

拿出切成薄片。

step3—

鸡胸肉撕去筋膜和多余的肥油，切成薄片。

把鸡肉片和鱼肉片装盘即可。

最后把洗干净的娃娃菜和小菠菜装盘，这道菊花火锅就准备好了~

菊花火锅的汤底十分鲜口，只加了盐巴调味。在夏天虽然找不到新鲜菊花，但干菊花投放到滚热的鸡汤中，腾腾的热气同样也能把菊花的清香给激发出来。

先喝一小碗菊花鸡汤，再涮一涮鱼片，鸡片…世间鲜美，不过如此！

本文相关词条概念解析：

菊花

菊花（拉丁学名：Dendranthemamorifolium（Ramat.）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。