凉拌折耳根的做法大全节能

凉拌折耳根的做法大全

文章导读 折耳根就是我们平常说的鱼腥草，做凉拌折耳根的做法很多，在夏天的时候吃一盘凉拌折耳根话是非常舒服的，凉爽可口，而凉拌折耳根最重要的就是调料的制作了，不同的材料可以做出不一样的味道，接下来我们就为大家介绍几种常见的凉拌折耳根的做法，大家赶紧行动起来吧。

方法一

主料：折耳根250g

辅料：酱油适量，盐适量，花椒面适量，鸡精适量，油辣椒适量，葱适量，香菜适量，芝麻油适量

做法：

1.准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。

2.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。

3.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。

4.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。

方法二

主站改好了料：鱼腥草 盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒

1、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

2、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

上面的这些内容就是关于凉拌折耳根的详细制作步骤，凉拌折耳根是很爽口的凉菜，但是制作之前一定要把鱼腥草处理好，千万不要直接食用，有些人抗拒鱼腥草的味道是因为没有好好的泡一泡它，只要处理得当就可以消除难闻的味道了。