虾酱作为一种沿海地区的特有食品DG

虾酱作为一种沿海地区的特有食品，采用沿海小虾研磨发酵而成，含有丰富的营养物质。那么，想必很多小伙伴都想知道虾酱能生吃吗，今天我就来向你们大家好好地进行来解释吧，相信你们不仅能学会制作方法，还能了解透详细情况哦~~

一、虾酱能生吃吗

1、虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。 虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。

2、对虾摘去虾头。虾头剪去虾须清洗干净。放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。磨好的虾酱放入适量的盐。装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。在虾酱上放入切碎的葱花。倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

3、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

4、白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。 把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。

5、虾酱香乳鸽乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用;然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分;再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形;最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。

搜寻人员已经基本确认失联客机的大概位置位于澳大利亚西南部城市珀斯西北约1550公里处虾酱能生吃吗，这个问题的回答当然是可以啊，虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。而且还含有丰富的蛋白质和钙元素吧~~如果你想尝尝它的滋味的话，不如自己来动手制作一份吧~~既干净又美味哦~