个人觉得略甜所以降低了甜度覆盖

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“#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错，个人觉得略甜所以降低了甜度，原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。烘焙新手也能轻松完成 你只要注意黄油充分软化，打发到位就肯定可以成功。口感酥脆中间能吃到酸酸甜甜的蔓越莓Q软的颗粒，简直太和谐啦！你一吃就会爱上的！

材料：黄油100g 盐1.2g 牛奶25g糖41g 低粉125g 杏仁粉25g 蔓越莓50g”

食材明细

主料 黄油 100g 盐 1.2g 牛奶 25g

辅料 糖 41g 低粉 125g 杏仁粉 25g 蔓越莓 50g

奶香口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1

蔓越莓用水泡软挤干水分切碎备用

2

牛奶加热加入白糖融化冷却至室温备用

3

黄油软化 注意不是融化 黄油还是固体的 现在这个天气做曲奇很方便，手指戳进去很轻松戳一个洞就是软化完成了，分次加入牛奶糖液 每加一次要等第一次吸收完全再加第二次

4

打至颜色发白蓬松 大概体积增加一倍即可

5

低粉、杏仁粉过筛加入 切拌至无干粉即可

6

蔓越莓加入面糊搅拌均匀

7

得到兄弟院校的赞赏；通过饰品节讲演展示、讲授设计经验得到行业设计基层好评。首饰设计比赛是近年来教学成果的体现。 准备油纸 中间放入面糊 取一半量擀成薄片放冰箱冷藏或冷冻至硬备用

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用饼干模具或者圆模压出饼干形状

9

烤箱165度烤20分钟左右 表面微黄 要是不想上色可以盖一层锡纸会更漂亮

小窍门

1、没有蔓越莓也可以用葡萄干等代替但风味会有所不同 个人认为蔓越莓非常好吃

2、烤箱温度根据个人情况灵活调节

3、饼干放在晾上冷却密封保存 要是凉透还不松脆请在烤箱继续回炉烘烤几分钟

4、你也可以放在模具里整形成正方形切片烤