酒曲是什么做成的豆油夏季

那一罐白花花的豬油

所有的食用油當中， 豬油給我的感覺是最香最純最味道的！ 豬油是個寶，是中國人祖祖輩輩都在使用的一種調料。從前，每個人家都要存一罐白花花的豬油，熬制豬油更是每位媽媽必须掌握的神技能。無論炒菜、吃麵條，還是做點心，放一點豬油，就能來增香提味。 甚至猪油渣炒菜也是美味極了。

豬油在我心中有著別的油無法替代的角色！那是純粹的從感情角度出發！

記憶中飯後我們或是做功課，或是玩耍，或是看電視，媽媽在廚房炸豬油，兒時的場景、兒時的味道在回憶中蔓延，只是那會兒是扎著馬尾辮的我坐在爺爺奶奶身邊，媽媽一如既往的在忙活各種吃食，轉眼又一代新人~~時光如梭，家的味道不曾變！

其實豬油並不像我們想象的那樣可怕，雖然富含飽和脂肪酸、膽固醇等，但是只要適量地吃，豬油對身體是有好處的，其所含的維生素A和D很豐富。

當然，香酥的美食是無法拒絕的，能做到的只是盡量合理進食。相對於起酥油，豬油，又顯得健康了不少。因為起酥油富含的是反式脂肪酸！ 試過用起酥油和牛油代替豬油做酥餅點心， 感覺就是差那麼一點點⋯ 於是就拜託朋友幫我買一包豬板油回來， 自己熬煮油， 就為了點心那點事那熟悉的味道????????????

材料：

豬板油 一包

水 一碗

鹽一勺 或 糖一勺

豬板油哪裡有賣？

鸿泰超市

2555 Victoria park Ave Toronto

這種是沒有帶皮的豬板油，一磅$0.49！

鼎豐超市 有賣帶皮的豬板油， 一包$1.50！ 豬皮剥⬇️可以做豬皮凍， 剩下豬板油可以熬油！????????

當然你不一定要特地去買豬板油熬油， 平時我都是買了五花肉做台式滷肉飯時， 先把油給逼出來留一小碗渐渐用.

豬油做法：

1：豬板油買回來用水洗乾淨！

2： 切小块

3： 鍋里放入豬板油，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但盡量不要加大火候了.

如果你熬大約2磅的豬油板，只需要大約半碗水（1 cup water）

如果像我熬比較多的豬油板5磅多， 需要一碗水（2 cups water）

鍋里加水的意思是讓鍋里的溫度渐渐上升. 讓油漸漸地滲出來， 越慢質量越高. 這樣熬出來的豬油又白又香， 而且不容易焦糊！

4： 中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。

5： 要全部水份蒸發，豬油熬至豬油渣子乾，需要差不多一個小時左右。

6： 待到豬油渣開始變金黃色的時候， 就可以關火了！

7： 待豬油略微涼了些，把油渣捞起或瀝乾！

8： 豬油涼下來後裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽或糖即可。 糖和鹽除可以增加豬油的風味還可以起到防腐的作用！

9： 等豬油徹底冷卻後，凝固成白色固體，放在陰涼通風乾燥的地方保存即可，氣溫高的季節可以放入冰箱冷藏。

讓我們回憶一下豬油帶給我們的美味⋯????????????

用豬油炒菜，豬油渣炒菜，那叫一個香啊， 記憶中味道：飯香菜更香⋯

有種回憶叫小時候的豬油拌飯伴隨著長大⋯喜歡吃的醬油豬油拌飯或白糖豬油拌飯

小時候喜歡媽媽給我們，在蒸熟的蕃薯中間挖個洞，加些豬油，撒些白糖吃⋯那是人間美味????????????

八寶飯 加了豬油那才是1個又香又滑⋯好吃！

芋泥 能用牛油，菜油，花生油代替嗎？ ????????????非豬油豬油豬油莫屬⋯????????????

福州傳統月餅（禮餅）沒有豬油等於吃不出它的香味啦！

老公餅，老婆餅⋯亞米

蛋黃酥

酥皮蛋撻

豆沙酥餅⋯ 親， 有被饞到嗎？????????????

本文相干词条概念解析：

白花花

白花花，亦作白哗哗或白华华，是一个汉语词汇，属于叠词，出自《喻世明言》，形容很白。

板油

板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。1板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉相互夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，由于含水份多，炼完的油渣不好吃，几近没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的进程中被收集起来作为化工原料。

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