据说它的起源是因为做时馅料不够覆盖

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“佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。

这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。

添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后趁热吃，外脆里嫩，美味无比，让人一吃忘不了~~”

食材明细

面团材料 高筋面粉 350克 盐 5克 砂糖 15克 酵母 5克 水 220克 橄榄油 30毫升

表面用料 橄榄油 35毫升 圣女果 10个 大蒜 4粒 罐头黑橄榄 6粒 干迷迭香碎 适量 干罗勒碎 适量 干百里香碎 适量 新鲜迷迭香 适量

咸香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

香草佛卡夏的做法步骤

1

面包体材料除橄榄油外，全面加入面包机桶内。

2

揉成光滑的面团，然后加入橄榄油，揉至吸收。

3

揉好的面团放在发酵盆中进行发酵。

4

趁面团发酵时，准备好面包表面所需要的食材。

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黑橄榄切片。

6

圣女果对半切开。

7

大蒜切末，和35毫升的橄榄油混合均匀备用。

8

发酵好的面团。

9

面团拿出来排气。

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面团擀成和28*28烤盘差不多的大小。

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放入烤盘，然后用手轻按出小坑。

12

在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油。

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然后撒上干香草碎。

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均匀铺上圣女果和黑橄榄片，再排上新鲜迷迭香，松弛15分钟。

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放入预热好的烤箱，上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)。

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出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深。

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切开，趁热享用味道更佳~~