素鸡是豆制品DG

素鸡是豆制品，因为带有荤味，所以很多素食者都喜欢吃素鸡。素鸡的搭配性很强，单独佐菜也可以。素鸡的做法涉及到凉拌，红烧等等，下面就分享下素鸡的做法大全。

素鸡的做法大全 素鸡的做法一、豌豆素鸡的做法

第一步：将鸡胸脯肉切丝，用盐，淀粉和入水后搅拌下，让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。第二步：将豌豆放入水中开始泡发，等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分，之后将豌豆切丝。第三步：葱切末。第四步：在砂锅中放入香米，再兑入高汤浓汁和清水，如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐，再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开，这样防止粥溢出。第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠，煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。第七步：粥慢煮二十分钟后，基本已经煮透了，此时放入鸡丝，用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。第八步：鸡丝断生的时候即刻关火，否则鸡丝过老就不好吃了。第九步：将鸡精，胡椒粉洒在粥中，在撒上葱花，美味的粥就做好了。

二、红烧素鸡的做法

我们邀请了三十多位加盟商朋友以及大区经理和业务和总部相关部门经理第一步：清洗素鸡之后切成薄薄的片。第二步：锅热后加入油，将素鸡片煎炸直到金黄色。第三步：之后放入香料和酱油，炒匀上色。第四步：最后加入一碗清水，翻炒透后盖上盖子等收汁。