私家麻香鸡的做法

私家麻香鸡的做法

鸡腿3个，芦笋根，料酒，蚝油，香油

放在通风的地方晾干。仿草编的亚麻棉质“草帽”不可机洗 ，白胡椒粉，盐，糖，葱花，淀粉，鱼露，辣椒末，蒜泥末，鸡粉

做法

1、鸡腿去骨，用刀背拍一下，放蚝油2调羹、料酒2调羹、香油1调羹、白胡椒粉适量、盐少许、淀粉2调羹，腌制30分钟。

2、坐锅热油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

3、倒出剩余的油，放鱼露1调羹、糖1调羹、辣椒末、蒜末、鸡粉，加点水慢慢煨一会。

4、待剩一点汤汁的时候捞起鸡腿肉趁热切块。

5、然后放在焯了水的芦笋上面，淋上剩余的汤汁即可享用，肉质嫩滑，麻香鲜辣！