原料要自己提供鼓励

4张图片

“小时候经常有那种走街串巷帮做蛋糕的，原料要自己提供，给点加工费，妈妈也会做上一些吊得高高的，就是为了控制我们不受控制的嘴，表现好时她会拿一只出来做为奖励。有次妈妈身体不舒服来我这里住了段时间，在她准备回去的那个晚上我做了一晚的蛋糕，面包就为让她回去还能吃段时间。几年过去妈妈提起这事仍然感慨我那一夜的不眠！！”

食材明细

主料 鸡蛋 3只 糖粉 10克 蜂蜜 10克 低筋粉 70克 油 30克

辅料 蜂蜜 10克 紫薯 适量 牛奶 少许

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

紫薯夹心蛋糕的做法步骤

1

准备 的原料。

2

紫薯去皮，切块，加少许的水微波炉转5分钟。

3

再加入少许的牛奶，蜂蜜用搅拌棒打成泥。

4

鸡蛋打开。

5

加入蜂蜜，糖粉用打蛋器搅打成绵密的细泡，体积涨大到三倍左右。

6

低筋粉过筛加入蛋液中拌匀。

降低疫病的危害7

再加入油继续拌匀。

8

模具底部加少许的蛋糕面糊。

9

烤箱180度预热后加入蛋糕糊烤5分钟再拿出来加入紫薯泥。

10

再继续加入蛋糕糊进烤箱再烤15分钟。

小窍门

1.方子蛋糕糊的量可以烤8只。

2.打发鸡蛋的盆里需要无油无水干净的容器。

3.面糊的搅拌不要用打圈的方式，炒菜样的比较好，这样不容易使面糊上劲，影响蛋糕的涨发。