寓意年年发步步高鼓励

2张图片

“发糕与“发高”谐音，寓意年年发步步高。”

食材明细

主料 面粉 200g 菠菜汁 160g

辅料 酵母粉 3g 白糖 15g

甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度

【四川】菠菜发糕的做法步骤

1

据德国《图片报》6月4道锅中烧一锅开水，加一勺盐，放入洗净的菠菜焯至软熟

2

菠菜放入料理杯中，加少许水榨成汁。过滤、只留汁水

3

面粉中放入白糖、酵母粉

4

倒入菠菜汁

5

搅拌均匀

6

面糊呈绸带状流动，即可

7

将面糊倒入模具中，放在温暖处发酵约至1小时至原来的2倍大小

8

冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可