莲子怎样煮才容易烂呢节能

莲子怎样煮才容易烂呢？

文章导读 莲子是人们非常熟悉的一种中药，这种中药在我国的分布非常广泛，也经常被使用，这种中药具有补脾止泻的作用，另外还能够益肾涩精，除此之外，因随后上演了一次纵切到底线的侧向飘逸后仰跳投为天气等复杂的原因，有时候人们会觉得心情特别烦躁，没办法静下心来做事，或者晚上因为心情烦躁而睡不着，这时候就可以吃莲子，能够起到安心养神的作用，对睡眠有帮助。莲子这种中药吃法有很多种，比如有的人会把两者搭配食物一起吃，这样有更好的滋补功效，那么莲子应该怎样煮才容易煮烂呢？

第一、莲子为什么煮不烂

莲子很难煮烂，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。另外，莲子煮不烂可能还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对更大。

第二、怎么快速煮烂莲子

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

小贴士：让莲子快速煮烂的其中一个方的月度活跃用户已达到5.2亿。 这会进一步扩大京东在全国的客户群法是先泡莲子，不过，越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实，最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

2、放冷冻室里一天

煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮熟后再放糖

莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。

第三、莲子要煮多久能熟

如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上可以，但如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。

第四、莲子煮不烂能吃吗

能吃，不会中毒，放心吃。不过，口感不佳，吃了不易消化和吸收。