夏天很多人都喜欢吃凉皮源泉

夏天很多人都喜欢吃凉皮，那凉皮的属性怎么判断，现在很多都喜欢通过食物的酸碱性还有热性or凉性来判断是否适合适合自己吃，那凉皮是热性还是凉性的呢？一起来看看。

一、凉皮是酸性还是碱性

如果没有加其他添加剂的话,那凉皮就是属于弱酸性的,这跟它的原材料有关。

二、凉皮是热性还是凉性

凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身!

【性质】平

【五味】甘

【热量】0.00大卡(0千焦)/100克

【功效】其他功效

【凉皮是什么】 凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。

三、凉皮吃多了会怎么样

偶尔这样吃是可以的，但是天天这样吃就显得营养不够了。

公众的同情心则不断泛滥凉皮可分米皮，面皮两种。顾名思义，米皮就是以大米为原料制作而成;面皮以面粉为原料制作而成。

所以吃凉皮不论是哪一种，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白质，但是其他营养素较少，凉皮里还会配上一些黄瓜丝或者是豆芽菜，可以补充一些维生素，如果在加上肉夹馍，可以补充一些肉类蛋白。但是矿物质和膳食纤维是比较少的。

把凉皮当作一道菜来吃，还是不错的，如果把面皮改良一下用全麦粉制作，维生素B族含量会增加，但是口感会不会改变就不知道了，估计应该不会变的。