清蒸鲻鱼是一道传统的浙江菜吧

“清蒸鲻鱼是一道传统的浙江菜，一到春暖花开的时候就是吃鲻鱼的最佳时节，可能有些人对鲻鱼还很陌生，其实鲻鱼就是一种生处在浅海、河口咸、淡水交界处的鱼，肉质丰厚肥美，以吃海藻为生，现在我们就一起看下清蒸鲻鱼的做法，了解一下清蒸鲻鱼怎样做好吃吧。

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因两人曾相恋13年 清蒸鲻鱼是一道传统的浙江菜，每当春暖花开的时候就是吃鲻鱼的最佳时节，可能有些人对鲻鱼还很陌生，其实鲻鱼就是一种生处在浅海、河口咸、淡水交界处的鱼，肉质丰厚肥美，以吃海藻为生，现在我们就一起看下清蒸鲻鱼的做法，了解一下清蒸鲻鱼怎样做好吃吧。

清蒸鲻鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鲻鱼 姜 熟火腿 盐 春笋 绍酒 香菇 冰糖 猪板油 熟猪油 葱。

清蒸鲻鱼的做法：

1.将熟火腿切成片状，熟笋也切成片状

2.猪板油去膜后切成丁，鲻鱼去鳞后处理清洗干净，然后去掉鱼头和鱼尾

3.鱼背的肉切成纹，将放入猪板油丁，放入火腿和香菇

4.放入笋和葱段，然后倒入绍酒，放入冰糖和盐

5.放入锅里大火蒸十分钟，再将葱姜丢掉

6.倒入熟猪油就可以了。

清蒸鲻鱼的做法贴心提示：

这道清蒸鲻鱼一定要注意用大火，并且蒸十分钟即可，否则肉质会特别硬，影响味道。