寓意全桌人发财富有幸福美满蹭飞

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“寓意更好豆腐”与“都富”、“都福”谐音，寓意全桌人发财、富有、幸福美满。”

食材明细

主料 皮蛋 适量 法香 适量 蒜泥 适量 生抽 适量 醋 适量 香葱 适量

辅料 内酯豆腐 适量 红彩椒 适量 辣椒油 适量 鸡精 适量 豆豉 适量

清淡口味拌工艺十分钟耗时普通难度

皮蛋豆腐的做法步骤

1

将内酯豆腐盒底一角开个小口

2

用刀轻拍几下取出豆腐

3

将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中

4

皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身

5

再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片。

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齐心协力将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁。

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成品就是这样子的，是不是很漂亮呢？食用时淋在皮蛋上就可以了。

小窍门

如果你觉得这种做法有点难度，也可以做成平时自己做的那一种，只是这样就没有了”富贵有余“的寓意了。