按先液体后粉类秩序放入面包机内桶吗

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“这个【豹纹吐司】是一位来自葡萄牙南部的法国烘焙师所分享的

一入眼就被那漂亮的斑纹诱惑

大家一般大多都是用吐司模来做的

我就来个面包机版的【豹纹吐司】”

食材明细

面团原料 高筋面粉 350g 牛奶 230g 糖 24g 黄油 34g 盐 2g 酵母 3.5g

辅料 可可粉 15g 食用竹炭粉 适量 水 适量（可可面团用）

甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

豹纹吐司的做法步骤

1

面团原料中除黄油以外的，按先液体后粉类秩序放入面包机内桶。选择和面程序20分钟；

2

和面结束后加入软化黄油。继续选择和面程序20分钟

3

面团总重量在640克左右。面团分为300克一份和170克的两份。300克的为原色面团；把一份170克的面团加入5克的可可粉，稍加点水揉匀；另一份的170克的面团加入10克可可粉，加点水揉匀，再揉进适量竹炭粉加深色彩

4

三色面团放入面包机桶内，中间隔上保鲜膜，进行第一次发酵

5

在站的显要位置贴出法律条文 选择“米酒”发酵程序，至面团长大到.5倍

6

把发酵好的白面团和深浅两个可可面团分别排气后分成12等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟

7

取一浅色可可面团搓成长约12cm的条状，深色可可小面团擀成长约12cm的椭圆形

8

将深色可可小面团包裹住浅色可可面团。不用全包，留1 /3的空隙

9

把白面团擀得比可可面团长一点，擀开成为长约15cm的椭圆形，将可可面团完全包住，

10

卷紧一点，收好口

11

依次全部做好

12

把面包机底部搅拌刀取出，将包裹好的面团排入面包机内桶

13

将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满

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发酵完成，选择烘烤40分钟

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烘烤完成，将吐司倒出，在晾上晾凉

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切片

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漂亮的豹纹吐司完成~~