挑朵大小差不多的香菇吗

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“浓郁鲜香。”

食材明细

主料 猪肉末 200克 香菇 12朵

辅料 盐 适量 油 适量 糖 适量 姜 适量 蚝油 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 蒜 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

鲜肉酿香菇的做法步骤

1

肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；

2

搅拌上筋，腌制20分钟；

3

处理香菇：挑12朵大小差不多的香菇，洗净去香菇蒂。

4

如图：将调好的肉馅酿在香菇上面。

5

锅烧热水，上气蒸十分钟，出锅后将盘子里的汤汁倒入锅中，加上少许水淀粉勾汁淋到香菇上。

6

液体蛋氨酸报价多在20.0元/公斤。华北地区目前固体蛋氨酸市场实际报价在25..0元/公斤 出锅后洒上葱花即可。

小窍门

茄段切的大小均匀；

肉馅不要塞的太多；

肉馅如果稀可以加点生粉。