主要材料有排骨土豆等蹭飞

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“粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等，粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。”

食材明细

主料 排骨 适量 土豆 适量 米粉 适量

辅料 葱 两根 姜 几片 蒜 几片 豆瓣酱 一茶匙 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 香油 几滴

1.通过调查问卷原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

粉蒸排骨的做法步骤

1

把土豆洗净去皮放入盘底。

2

排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡掉血水。

3

加入酱油，食盐，花椒粉，豆瓣酱，香油，姜片蒜片，葱段搅拌均匀。

4

搅拌好之后腌制20分钟。

5

取出姜片，蒜片，葱段，倒入米粉搅拌均匀。

6

每一块排骨上面都沾到米粉。

7

蒸锅烧开水，把粉蒸排骨放到蒸锅上面，里面加足水，蒸1到2个小时，如果水不够，中间加点开水。

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成品图。

小窍门

米粉可以去超市买，也可以自己做，我的米粉是之前就打好的。