配上青蒜辣椒香菜蹭飞

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“【小炒肉】好吃下饭家常菜

一块肉，配上青蒜辣椒香菜，炒上一盘，香着呢。

特别喜欢蒜苗香菜，本来只想放点辣椒，结果一股脑儿的都加进去了。

蒜苗香，辣椒香，香菜香，肉香，嘿嘿，复合了！”

食材明细

主料 里脊肉 适量

辅料 青椒 适量 红椒 适量 洋葱 适量 蒜苗 适量 香菜 适量

配料 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 烹调油 适量 糖 适量

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

小炒肉的做法步骤

1

材料图。

2

将肉切片，加生抽盐胡椒粉腌上。

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配料改刀。

4

往腌好的肉里抓上淀粉。

5

炒锅倒油，将抓好的肉下锅煎炒。

6

变色后出锅。

7

先下洋葱粒炒香，再下香菜外的配料稍炒。

8

肉片回锅，翻炒均匀，下盐生抽和一点糖调味。

9

最后放上香菜，拌均匀出锅。

小窍门

肉块稍冻后容易切片。

很家常的一道小炒，随意添加配料。