清汤鱼的做法牛

清汤鱼的做法

清汤鱼是云南著名的一种美食，非常具有云南地方特色，鲜美的味道受到广大吃货的喜欢，尤其是爱吃鱼的人更不能错过它，这款清汤鱼是最能将鱼汤的鲜美味道发挥出的做法，而且清汤鱼的做法特别简单，只需要注意选用新鲜的活鱼就可以了，否则会影响味道的同时还会影响营养，现在我们就一起看下清汤鱼的做法吧。

清汤鱼的做法：

1.先将鲫鱼 薄荷 嫩豆腐 白胡椒 鸡精 姜都准备好

他相信中国改革会顺利地推行下去。 2.然后将鲫鱼清洗干净后切成片状，薄荷去掉老的部分待用

3.豆腐放入锅里焯去腥味后切成片状，再将生姜洗干净后切成片状

4.再将水倒入锅里，放入姜片，这样才可以去除腥味，然后烧至温热后放入鱼头

5.烧至水快沸腾之后就可以放入鱼肉，放入豆腐，煮至鱼肉熟了就可以放入盐

6.放入鸡精，撒些白胡椒调味，还可以再滴几滴油，煮开1分钟之后盛出就可以了

7.再将薄荷放入碗底，然后将烧热的汤汁倒入里面，美味的清汤鱼就制作好了。

清汤鱼的做法贴心提示：

1.因为鱼头不是特别容易熟，因此要提前放入锅里。

2.因为放入了薄荷，因此无需放入葱花，而且薄荷要在熄火前放入，太早放入容易熟，会影响薄荷的味道。