山药木耳的做法大全是怎样的永恒

山药木耳的做法大全是怎样的

文章导读

只有把一日三餐合理的搭配好才能让我们吃出更多的健康，山药是我们平时经常能吃到的一种家常菜，它的吃法也是多样多种多样的，能够满足不同人对食物的要求，然而山药搭配木耳在一起就能制作出特别营养而且美味的食物，让我们吃起来又觉得比较清淡，下面一起了解一下山药木耳的做法大全是怎样的？

山药木耳的做法大全

做法

并且赢得比赛 1.木耳提前两小时泡发好;切小块;蒜切小粒;

2.青红椒切小片;山药去皮，切片，不要切太薄;

3.锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分;

4.锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟;

5.倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。

.菜肴特点

脆嫩爽口，营养丰富。

.营养价值

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套

3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多

4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标

上面就是对山药木耳的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且这两样蔬菜都是我们平时经常能够买到的，我们在制作的过程当中又能够感受制作的乐趣，同时也能感受到成功做出美食的喜悦和成就感。