小时候经常吃母亲煮的面疙瘩

减速机/变速机2020年07月08日

小时候经常吃母亲煮的面疙瘩，一般会配些鸡蛋或蔬菜一起煮，有汤有水有面疙瘩的一起吃，早上过早非常不错！

炒疙瘩倒很少做，记得去北京会吃特色小吃炒疙瘩，那味道很筋道很香。不过鸟儿做的这一版加入了双薯，料也丰富，五彩缤纷的，肯定会更有营养了！

双薯面疙瘩营养多多料也多多

原材料：面粉200克，红薯100克（实用60ML薯泥汁）、紫薯100克（实用60ML薯泥汁）、火腿肠1根、黄瓜半根、胡萝卜30克、香菇2朵、青椒1个、小葱2根、蒜2瓣。

调味料：植物油2大勺、生抽1大勺、醋1小勺、盐1小勺、糖1小勺、鸡精少量。

用具：炒锅、小蒸锅、面板、擀面杖、菜板、小五星蔬菜切、碗、盘、刀、筷

双薯面疙瘩的做法

1：紫薯、红薯洗浄切块，入锅中蒸熟。

2：火腿肠、黄瓜、胡萝卜、香菇、青椒切1CM大小的丁。

3：葱切小段，蒜切片。

4：将蒸熟的红薯入食品料理机用加100ML水打成红薯泥汁。

5：将蒸熟的紫薯入食品料理机用加100ML水打成紫薯泥汁。

6：两种汁入碗中待用。

7：将100克面粉入碗中，慢慢倒入紫薯泥汁用筷子搅拌成雪花状。

8：用手揉成面团后静置10分钟左右。

9：用同样的方法揉好红薯面团，静置10分钟左右。