公交炸牛肉丸子的正确流程是什么

炸牛肉丸子的正确流程是什么？

文章导读 牛肉是大家一定要吃的肉类，其营养价值非常高，除了富含蛋白质之外，牛肉所含的膳食纤维、维生素、碳水化合物等都是人体必不可少的，牛肉有很好的滋补功效，比如能够增强抵抗力，身体虚弱的人吃牛肉可以增强体质，还能够滋养脾胃等等。

一、炸牛有一次肉丸子的做法

1.酱牛肉馅儿放入容器

2.放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油

3.将肉馅拌匀

4.锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可

二、炸牛肉丸子

1.将牛肉洗净，剁碎，做成肉泥。

2.姜切沫，葱切沫。图中姜我只用了一半（另一半做的别的）。

3.将葱沫、姜末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉搅拌均匀。

4.加鸡蛋、淀粉、小苏打及少量水（大概70毫升的样子，不能太多，水太多馅会稀），继续搅拌，最好用手直接拌匀（不能有干淀粉颗粒存在，进油锅会崩油），将馅团醒上片刻。这个时候，上油锅加热……

5.油温热后，用手挤馅团入锅炸（不知道油温，可扔几颗花椒进入，看花椒表面颜色变黄色就好，油温也不能太热，否则丸子入锅会外老里生）。第一锅有点急，丸子团做的有点大。

6.丸子团差不多覆盖满油面就停止下，不用不停的翻搅，丸子一面金黄后，翻一遍就好，待另一面炸好，罩虑拨动丸子听到哗哗的声音，感觉丸子表面都焦硬就可以出锅。

7.成品，外焦脆里香嫩，先来一盘，剩下慢慢吃，明天煮个丸子汤，后天来个大烩菜，吃起来那叫一个幸福

三、炸牛肉丸/更多做法

1.牛肉馅准备好，花椒泡水，其它料备好，不建议放葱花，炸出来会黑乎乎不好看

2.把料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鸡蛋、盐都加入牛肉馅中，花椒捞出，水倒入。加入淀粉20g，丸子更易揉圆。

3.用筷子或者在游戏里右上角找到每日活动列表界面里的福利选项兑换。而为了感谢广大玩家对4399《英雄远征》的厚爱用手使劲搅打肉馅，搅打5分钟左右（可以请老公代劳）肉馅搅打上劲，口感才会弹牙

4.把肉馅用手的虎口挤出一个个圆球，不圆搓一搓。炸的时候更方便

5.油热放丸子，不要动，定型后晃动锅肉丸自然散开，定型捞出。复炸一次，至颜色金黄。