鸡肉是中国人常吃的一种肉类呢

鸡肉是中国人常吃的一种肉类，不同于猪肉、牛肉、羊肉，鸡肉的肉感更加细腻鲜嫩，炖鸡汤的话不仅味道鲜美，还能够有效的预防感冒。那么，大家知道怎样做鸡好吃吗？下面，就让我们一起来好好学习一下怎么样做出可口的鸡肉吧。

怎样做鸡好吃

一、大盘鸡

要求所属各矿井全面进行停产整顿和安全隐患大排查。公司一位负责人表示 材料：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐

做法：

1、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

4、加砂糖，盐，料酒

5、开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

6、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

7、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

8、略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧

二、三杯鸡

材料：鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：

1、鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。

2、炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。

3、另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。

三、辣子鸡

材料：鸡肉，料酒，盐，酱油，花椒粉，葱花，蒜，姜

做法：

1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。

2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.

5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。

6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了!

四、鸡公煲

材料：童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花

做法：

1、鸡洗干净，切块。

2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。

3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

4、倒入鸡块翻炒。

5、放料酒、少许生抽，加水继续煮。

6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

五、啤酒鸡

材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克

做法：

1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片。

2.、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

4、 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

看了上文的介绍，相信大家对怎样做鸡好吃这个问题有所了解了吧。新疆大盘鸡、三杯鸡、宫保鸡丁等经典菜式都是很受光大吃货朋友欢迎的。看到这里，你是不是垂涎欲滴了呢，下班后记得去买只鸡回家按菜谱试着做一下吧。