家乡的麦子饭关于我家乡的麦子的介绍

家乡的麦子饭，关于我家乡的麦子的介绍

每个礼拜五的早晨都是我的自由时光，今天也是毫不例外。

闲逛一圈路过早市，看到剥好的嫩玉米棒子，想起距离上次吃麦子面已经差不多一年的光景了，不由自主的就买了回来。

小时候，从玉米吐樱子就开始盼着，馋着，时不时还要把长在玉米杆上绿色的玉米棒子外皮扒开，看看到没到可以吃的程度。

如果不行，就把外皮还原。一旦发现可以凑合着吃，哪怕一掐一泡水，也会不管不顾的掰将下来，拿回家或烤或煮或蒸。

或者，直接在玉米地里摘几挂豆角，地畔揪个南瓜，坡上用棍子挖几个土豆，再掐几片绿油油的青菜，连同玉米棒子一块交给妈妈做成麦子面，总之是要把它给解决掉才能让馋虫不再出来闹腾????

麦子面，我们这个年龄段的人几乎都是从小吃到大的，面条或宽或窄，葱花或辣或三鲜，各家自有各家的味道，各家也自有各家的特点，但总归是离不开嫩玉米棒子的。

玉米棒子清洗干净.扯掉玉米颗粒中间夹杂的樱子，嫩点的直接用刀削出来，老点的用刨丝的工具擦成沫（直接在盆内，不然擦出来的玉米汁就浪费掉了）

水开后倒入玉米粒煮半个小时。

豆角是必须要有的，我专门在一个老妈妈那里买到自家种的，虽然没有其他商贩的豆角直溜有卖相，但架不住它好吃啊！再说了，也可以让老妈妈早点回家哦????

来点南瓜，土豆。

再来点豆腐，西红柿，小葱和青菜。

豆角我用掰的，这样可以去掉中间扯不掉的丝。但南瓜和土豆目前我还没有掌握徒手撕开的这门技术，只能用刀切的????

玉米粒基本熟透后加入南瓜土豆和豆角。

当颜色鲜艳的蔬菜们被吓到花容失色，被滚烫的玉米粥同化到没了棱角，就可以关火了。

西红柿切末，小葱切丁，放入十三香，辣椒面，盐，老抽。

炝好的葱花随着时间不断流逝，在我们当地人的饭食中，葱花的用途很广泛，在很多饭里都是她的影子，比如：酸拌筋，荷包蛋，米儿面等等。

豆腐和小白菜切好，等下面条时一块下进去。

今天的面和软了，不怎么好收拾????

可以在另外一个锅中下好面捞过来，也可以把煮好的菜捞出，直接在汤中下面，但在汤中下面容易糊锅哦???有资质的用扫描仪扫描上传资质并认证?

面熟后倒入葱花，需要加盐就加盐，不够辣就再加点油泼辣子????

香喷喷的麦子面出锅了，吹着空调，吃着香辣软和的汤面，大快朵颐！

第一碗风卷残云般吃完，瞧着锅里的剩饭，我纠结着：再盛点呢，还是再盛点呢？

结果还是被馋虫勾引着迈步灶台，吃就吃吧，胖就胖吧，反正我家老夏绝不会因为我发胖而休了我的????