淡奶油能做什么甜品节能

淡奶油能做什么甜品

文章导读 在大家生活中所吃的甜品上的一些奶油，其实都是使用淡奶油制作的，因为淡奶油主要是从动物牛奶中提取出来的，所以它的口感比较浓厚。而且使用淡奶油所制作出来的一些甜品不仅好吃，制作方法也是非常简单的，所以喜欢制作甜品的人也应该尝试一下可以使用淡奶油制作出来的甜品。

美式甜点-脆皮水果馅饼

材料1条(1/2杯)黄油

1/2杯白糖

1杯普通面粉

1杯牛奶

1小匙香草精

2小匙泡大粉(baking powder)

1大罐桃子罐头(2杯左右)或其他水果罐头做法1、预热烤箱到375 度F(190度C)

2、软化黄油，然后倒入深一点的烤盘中。

3、在大碗里，将面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌匀。

4、然后倒在黄油上面。

5、最后把桃罐头和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的均匀一些)，不要搅。

6、放入烤箱烤分钟。

法式甜点Rum and Orange Babas

材料面团

A材料

细砂糖：1大勺

温水：60ml

酵母(active dry yeast) 2+1/2小勺

B材料

牛奶 3大勺

无盐奶油unsalted butter 60g

C材料

面粉 390g

鸡蛋 2个

盐 1/4 小勺

糖浆syrup

糖185g

水375ml

新鲜橙汁 1大勺

朗姆酒dark rum 80ml

Topping

鲜奶油 1杯

糖 2大勺

香草精1/2小勺

橙皮丝适量

(我觉得这个方子的橙子味不足就把橙皮丝泡在了浸泡BABA的syrup里面，大概用了一个橙子的皮)做法先做面团，

1.小碗里混合A材料用勺子搅拌均匀，放在暖和地方10分钟以上，会看到很多气泡，让酵母充分融化均匀。

2.在小锅里加热融化B材料，奶油融化就好了，不要再加热、拿开备用。

3.我用了机器揉面，所以把C材料全部放机器里搅拌，依次加入1和2，面团揉至非常光滑，像丝绸一样的表面就好了。揉成一个团，放在容器里发酵两倍大，大概1个半小时左右就好了

4.另外用一些奶油给模子抹油，把做好面团分成小团放进模子，不要放的太满，放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾，二次发酵1小时

5.预热烤箱375度(摄氏190度)烤15分钟左右，直到BABA金黄为止，拿出来不要立即托模子，在里面自然放凉。

再做酒糖浆，

6.这一步骤要提前做的，最好在发面的时候做：小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火，加入一大勺新鲜的橙汁，放凉后倒入80ml的朗姆酒，备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

泡BABA

7.把做好的BABA取出，放在一个容器里，用刀把顶部烤的硬壳去掉，或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆，一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收，再浇上一大勺，直到浇到BABA不怎么吸收。这样做的目的就是让B陷入盲人摸象的困境ABA里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜，或者放过一天。冷藏后BABA口感香味最好。

8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖，香草精打发后挤在泡过汁的BABA上。