加姜片料酒烧开后物业

“　　１．鸡全腿去骨改刀切成小丁　　２．锅里放上适量清水，加姜片、料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉，沥干水备用　　３．热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味　　４．入鸡丁翻炒均匀，调入白糖、生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可

”

1．鸡全腿去骨改刀切成小丁

2．锅里放上适量清水，加姜片、料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉，沥干水备用

就随便买点 3．热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味

4．入鸡丁翻炒均匀，调入白糖、生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可

1、步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2、鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。