看起来老却嫩着呢蹭飞
矿山施工设备2021年03月08日
1张图片
食材明细
主料 白芸豆 150克 梅花肉 50克
辅料 葱 2克 花椒 1克 八角 1克 食盐 2克 生抽 5克 老抽 1克 鸡精 0.5克 花生油 5克 清水 若干 姜 2克
咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度
梅花肉炖白芸豆的做法步骤
1
白芸豆当地人叫老来少,意思是,看起来老却嫩着呢。摘洗干净,掰成块。
2
葱姜花椒八角。
3
梅花肉切条。
4
不走过场锅烧热油。
5
油热当猪肉煸炒至断生。
6
放调料和芸豆翻炒。
7
翻炒的过程放食盐,生抽和老抽,炒至芸豆变软。
8
放适量清水,大火烧开,中火炖。
9
炖至从表面看不到汤汁。
10
放鸡精翻炒均匀即可。
11
装盘。
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