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萝卜干儿——童年里难忘的记忆

前几天，朋友从家乡捎来一包萝卜干儿，这虽然算不上是什么珍稀的食品，但于我来说却如获至宝。看到这包萝卜干儿，竟勾起了我童年生活的那段难忘的记忆。

小的时候，生活在农村，在那个食不果腹的年代，家家生活都不算富裕。尽管那时父亲还是国家正式工人，却也不能让一家人过上像样的生活。除了过年过节，一年到头来很少吃到肉。而母亲腌制的各种小菜，就成了我们全家人餐桌上最常用的菜肴。这样的生活，伴我度过了虽然清苦、却依旧快乐的童年。而在种类众多的小菜当中，我对那萝卜干儿却情有独钟。

记忆中，那种咸中带着甜、甜中带着鲜辣的味道，尤令我难以忘怀。那种味道，尤其是在喝稀粥的时候，感受是最逼真的。萝卜干儿能调和稀粥的粘稠与甜淡；而稀粥能充分发挥萝卜干儿爽脆和清香的味道。二者是最佳的黄金搭档，宛如相声里的捧哏和逗哏，离开了谁都不行，相得益彰呢！

如今，再回忆起那爽脆清香、香辣可口的味道来，依然觉得口舌生香。恍如，那就是人间最美的佳肴。

还记得，那时，喝一口稀粥，再夹起一块萝卜干扔进嘴里，嚼一嚼，脆生生的感觉。尤其是咀嚼时发出的富有节奏的喀嚓、喀嚓的声音，在旁人听起来觉得非常奇妙，乃至能使听的人满口生津，涎沫外流！

如今，再回忆起那喀嚓、喀嚓的声音来，依然觉得十分的亲切。仿佛，那就是我童年最初的启蒙音乐。

现在，人们的生活水平提高了，餐桌上不乏鸡鸭鱼肉。可是，受童年饮食习惯的影响，加上爱人又是人，本就善于做各种小菜。所以，我家的冰箱里各种咸菜从未间断过，而萝卜干儿，也仍然是我家餐桌上的常客。

当我打开朋友捎来的萝卜干儿时，看着就觉得非常亲切。由于爱人不在家，我一时兴起，就自己动手做起萝卜干来。

清洗、浸泡、沥干，添加各种佐料，一盘色香俱全的萝卜干儿就出炉了！

看上去，淡淡的绿色中还带着浅浅的红色，像一块块软玉雕成的精美工艺品，又像那弯弯的新月。

靠近一闻，哈哈，鲜美的清香扑鼻而来。咬上一口，依然听到了那喀嚓、喀嚓的声音。一瞬间，仿佛，我又回到了那个虽然清苦、却依旧快乐的童年！

萝卜干儿，是家乡的味道、味道，更是我心中童年的情结！

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