陕西省拟推出食品安全地方标准规定凉皮凉面力量

最近战斗在B2C电子商务的第一线 陕西省拟推出食品安全地方标准 规定凉皮凉面制作工艺

{\"@context\":\"\",\"@id\":\"\",\"appid\":\"\",\"title\":\"陕西省拟推出食品安全地方标准 规定凉皮凉面制作工艺\",\"images\":null,\"pubDate\":\"T10:00:10\",\"update\":\"T10:00:10\",\"data\":{\"WebPage\":{\"headline\":\"陕西省拟推出食品安全地方标准 规定凉皮凉面制作工艺\",\"fromSrc\":\"养生之道\",\"datePublished\":\"T10:00:10\",\"domain\":\"医疗\",\"description\":\"昨日从省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《陕西省食品安全地方标准管理办法》的规定，经省食品安全地方标准审评委员会审查通过，省卫计委6月1日发布陕西省食品安全地方标准《凉皮、凉面...\"},\"Article\":{\"summaryContent\":\"昨日从省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《陕西省食品安全地方标准管理办法》的规定，经省食品安全地方标准审评委员会审查通过，省卫计委6月1日发布陕西省食品安全地方标准《凉皮、凉面...\",\"articleBody\":[\"养生之道导读：昨日从省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《陕西省食品安全地方标准管理办法》的规定，经省食品安全地方标准审评委员会审查通过，省卫计委6月1日发布......昨日从省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《陕西省食品安全地方标准管理办法》的规定，经省食品安全地方标准审评委员会审查通过，省卫计委6月1日发布陕西省食品安全地方标准《凉皮、凉面》，将从7月1日起实施。该标准规定，凉皮根据原料和加工工艺的不同，分为面皮、擀面皮、米面皮。凉面是以生面条为主要原料，经熟制、冷却后，附加熟油拌制而成的熟面条。标准对凉皮和凉面的感官要求、理化指标、微生物限量、原料食品添加剂、生产加工过程卫生要求等均予以了明确。据了解，该标准由西安市食品药品检验所提出并起草。凉皮是我省最著名的小吃，但在检测标准方面并不完善，执法部门采样检测、判定凉皮是否合格成为难题。因此，该所花费一年多时间，在省内多地采样调研，先后采集了陕南、陕北、关中各地的1000多份凉皮，经过检测、论证后，制定了这一标准。在该标准中，尤其突出了微生物指标，规定微生物限量指标不符合标准规定时，即判定该批产品为不合格，不能复检，防止出现变质凉皮和违规使用添加剂的染色凉皮。该标准的出台，为科学执法提供了可靠依据，将更好地保障市民的食品安全。（王燕）\"]}}}