白领悄然兴起上班带饭了

早晨拎一个铝饭盒上班，一到单位就把饭盒送到锅炉房，到了中午，人人捧着一盒热气腾腾的饭菜。这本是上世纪常见的上班带饭情景，如今，这一现象又悄然流行起来。调查发现，年轻白领中的“带饭族”队伍越来越壮大，不少公司甚至为此配备了微波炉和冰箱。

能保证食物卫生是白领们热衷带饭上班的最主要原因之一。“我们公司没有食堂，在周围的小饭店吃饭又担心卫生条件不过关，所以我就开始带饭上班。”在金融街工作的王女士现在是怀孕30周的准妈妈，从去年一发现怀孕她就加入了“带饭族”的队伍。她告诉，身边的不少同事在她的带动下都开始带饭了，“口味可以经常换，想吃什么就做什么，比去外面吃或者叫外卖更健康可口，而且大家中午围坐一起吃饭氛围很好。”王女士表示，他们部门一共6个人，中午吃饭时大家会互相交流一下当天带的饭菜，“就像一家人一样。”

除了卫生、可口，省钱也是带饭上班的另一大优势，这一优势在金融危机的大环境下显得尤为突出。以常见的烧茄子为例，自己在家做成本不超五元钱，但若是在写字楼林立的商务区，最少也要花15元左右才能吃到。“即使是和同事一起‘拼饭’，每顿也得花上20元左右。”在中关村一家公司从事技术工作的何先生直言不讳地告诉，带饭就是为了省钱，“一个月能省下500元吧。”一些白领还摸索出一套经验：午餐既要缓解上午疲劳还要为下午“加油”，所以补充能量最重要，应多吃些高蛋白的食物，比如米饭、牛肉、鸡肉、豆制品等；还要带一些新鲜水果、酸奶等，既能补充营养，又可促进消化。了解到，为了方便“带饭族”保鲜加热，不少公司都添置了冰箱和微波炉。

提醒　饭菜存放超12小时有害健康

在调查中发现，很多带饭族带的是前一天晚上的剩菜剩饭，虽然没有造成浪费，但对身体健康却造成了危害。实际上，把剩菜放入微波炉或锅中加热，饭菜中会产生一种叫做亚硝酸盐的有毒物质，人在食用后容易引起食物中毒。夏天或者办公室内温度高于20℃时，就更不能把饭菜放在室内，这样蔬菜会受到细菌污染导致腐烂变质。有营养专家认为，若要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间不能超过12小时，最好是在8小时之内。如果是头天晚上的菜，可以把想带的饭菜密封冷藏，第二天到单位后将饭菜放进冰箱，吃之前一定要热透。

敬请谅解。 来源：晨报肖丹