螃蟹作为人们日常餐桌上经常出现的美食源泉

螃蟹作为人们日常餐桌上经常出现的美食，很多人非常喜欢吃螃蟹。梭子蟹是螃蟹的一种，它的营养价值非常高，正常情况下螃蟹死了就不能再吃了。那么如果梭子蟹死了能吃吗? 食用死掉的梭子蟹会不会给人们的身体健康带来影响呢?

房地产市场严重分化的背后是供求关系的不平衡。“一二线城市住房供给仍相对不足梭子蟹死了能吃吗

梭子蟹死后会很快的滋生出大量的细菌，不利于我们的身体健康，食用的时候一定要非常注意，尽量不要食用死了的梭子蟹。

梭子蟹的肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。这里需要注意的是，梭子蟹的营养价只是针对新鲜的、活的梭子蟹而言。梭子蟹是很多人都爱吃的一道美食，因此很多人都会有疑问，梭子蟹死了能吃吗?在这里需要提醒广大食客们，对于死的梭子蟹最好尽量不要食用。虽然梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，但死蟹还是忌食之;因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当其死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

如果是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切，而且也有型。

那么如何分辨梭子蟹是死蟹还是活蟹呢

一看：看色泽。新鲜的梭子蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部呈亮白色，而死梭子蟹背部暗红，腹部灰白，颜色发灰。

二闻：死梭子蟹有腐败味道。活梭子蟹煮熟后味道是新鲜的海鲜味，如果你觉得梭子蟹本身就很臭，那个味应该海鲜的腥味，等闻习惯以后就不会觉得腥臭了;而死梭子蟹由于其肉已经腐败，腐败的肉煮熟以后会有一种特殊的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

三捏：死梭子蟹煮熟后壳会软，肉会松。活梭子蟹被煮熟以后壳是硬的，用力用手指压，壳是不会凹陷的，而死梭子蟹由于肉质开始腐败，所以梭子蟹壳会变软，用手轻按就会凹陷下去。

因此在食用梭子蟹的时候一定要搞清楚梭子蟹死了能吃吗，食用前分辨梭子蟹是否新鲜，如果误食了死掉很久的梭子蟹，不仅没有品尝到梭子蟹的美味，还会损伤身体，甚至导致中毒的发生。温馨提示，梭子蟹虽然美味又营养，但是不可以过多的食用，尤其是高血压患者要慎重食用。