拌面汤面焖面DG

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“面条是咱北方人日常主食，拌面、汤面、焖面，吃法多样，这拌面条的菜码也是随着季节而变化。随手取材，炒一炒，多放点汤，也能吃上水灵灵的面条。就像今儿个这顿面，鸡蛋干加莴笋丁，脆嫩滑爽，也能吃得很滋润。”

食材明细

主料 面条 适量 鸡蛋干 两块 莴笋 一根 胡萝卜 半根 肉馅 适量

辅料 大蒜 数瓣 橄榄油 适量 酱油 适量 盐 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

【北京】鸡蛋干笋丁拌面的做法步骤

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菜料准备好

2

胡萝卜、大蒜切丁

3

莴笋先切条，再切小丁

4

鸡蛋干切丁

5

炒锅中倒入适量橄榄油

还有凯旋门、埃菲尔铁塔、、凡尔赛宫等等。西方人不但继承了物质文明的历史6

将肉馅煸炒变色

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将大蒜粒和胡萝卜丁入锅中炒出香味

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倒入适量酱油去腥调味

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将莴笋丁倒入锅中，翻炒一分钟，加入热水，煮开

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倒入鸡蛋干，根据口味加盐，混合均匀，出锅

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面条提前准备好，炒菜的时候另起锅煮熟

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鸡蛋干滑爽，莴笋丁脆嫩

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颜色淡，味道香，面条水灵灵

小窍门

配料可以根据喜好来调整，喜欢脆口的，就少炒一会儿，喜欢面口的，可以盖盖子焖两分钟；

鸡蛋干有咸味，所以适量放盐；

面条可以随喜好手擀或者机压。