配上肉香汤美的排骨蹭飞

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“酸酸甜甜的番茄，配上肉香汤美的排骨，开胃，健脾，简直不能更好，酸甜开胃，营养丰富，尤其适合小朋友，我家小朋友吃完泡饭还喝了一碗汤呢。”

食材明细

主料 排骨 一根 番茄 2个

辅料 生姜 一小块 草果 一颗 盐 适量

酸甜口味炖工艺数小时耗时简单难度

番茄排骨汤的做法步骤

1

材料如图。

2

排骨冷水下锅焯去血沫。

3

炒好的排骨用温水清洗一下。

4

2013年离开恒大时30岁。从28岁到30岁排骨放砂锅中，加足量的水，生姜洗净拍一下放砂锅中，草果清洗一下，拍裂一起放砂锅中，大火煮开。

5

水开后小心撇去浮沫，改小火炖2小时。

6

番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字。

7

用开水把番茄烫几分钟，番茄皮很容易就掉了。

8

去皮的番茄切成瓣。

9

排骨炖2小时后，下入番茄，继续小火炖半个小时。

10

调入适量的盐即可。

小窍门

1、炖汤用的番茄最好去一下皮，在番茄根部用刀划一圈，尖部划十字，用开水烫一会儿皮很快就掉了。

2、这个汤不用多余的调料，一点生姜一点盐就可以，我还放了一颗草果，是我自己的炖汤习惯，可以不用放。