鸽子煲绿豆的功效源泉

鸽子煲绿豆的功效

文章导读 没吃过鸽子的朋友们，第一次在用鸽子煲汤的时候，难免会比较发愁，因为不知道应该怎么去做，其实鸽子煲汤需要准备的是老鸽子，鸽子太新鲜会影响到它的口感，营养价值也达不到，除了需要放上绿豆以外，还需要准备蜜枣，生姜，盐，鸽子肉才会更鲜。

菜品特色

老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣、姜3片、红枣3个、盐适量、新会陈皮1/3块[1]

做法

把以上材料放入汤煲内大火煲滚后转中火煲3小时调味即可。

营养价值

了解到1、老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。

2、老鸽去头及颈部，可避免食后感到烦躁。

3、绿豆能清热解毒，天气热易生痱子，食下它有去皮肤毒的功效。

绿豆白鸽汤

材料

主料：白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣

做法

材料，白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣

所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用，

提示：绿豆白鸽汤，清热解毒

绿豆鸽肉丝煮燕麦

简介

燕麦之所以受到世人的青睐，主要是它有极高的保健价值，据营养学分析，它在降低低密度胆固醇方面有着很好的效果。而在烹食方面，燕麦的吃法多种多样，而且咸甜均可。绿豆与乳鸽是常见的组合，绿豆清热解毒、乳鸽滋肾益气，与含有优质水溶膳食纤维的燕麦共烹，食材之间的营养达到互补效果，是一种独具风味的吃法。

材料

燕麦片100克，绿豆100克，乳鸽肉100克，盐、鸡汤、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油、蛋清各适量

做法

1、绿豆用清水浸泡备用;

2、乳鸽肉洗净切碎，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油和蛋清拌匀备用;

3、煮开鸡汤，下绿豆中火煮45分钟至软稔，然后下腌好的鸽肉丝和燕麦片煮开，最后调味即可。