蔬菜晒成干哈

蔬菜晒成干

，营养也不赖

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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很多地区都有把蔬菜晒成干，用来煲汤或做馅的习惯，但蔬菜干营养如何呢？

有的甚至不惜代价。 把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。