咖喱上火吗权衡

咖喱上火吗

文章导读 咖喱其实在中国吃的不是很多。咖喱一般是用来配菜用的，像是东南亚吃的更多。咖喱一般都是辛辣的食物，所以咖喱比较容易上火。一般对于有胃炎的人来说，最好是少吃咖喱。因为咖喱可以提高免疫力，所以在人体缺少还有的营养时，身体会发出吃咖喱的信号。

1、咖喱的副作用

胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。

咖喱在调配过程中使用到的一种调味料名为“姜黄”,其中就含有大量的姜黄素。姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。但当人体因为感冒而出现免疫力下降时,肝功能也会有所减弱,此时人体会自然而然地对提高肝功能和免疫力的成分产生需求,进而可能出现突然很想吃咖喱的情况。

2、吃咖喱上火吗

咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱牛肉……随着印度菜和东南亚菜的流行,各种各样的咖喱菜现在很流行。但是,咖喱味道辛辣,容易上火。要想吃得健康,食材搭配是关键。

咖喱其实最适合搭配鸡肉、鱼肉等白肉。鸡肉和鱼肉的肉质细嫩,配合咖喱的浓郁,极富口感。营养上讲,这两种肉蛋白质与磷脂类含量较高,与咖喱搭配,各种营养物质都更容易被人体吸收。

而且咖喱同辣椒一样是热性食物,和性平的鸡肉、性凉的鱼肉搭配,才不容易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配,都是性热的食物,就会对身体健康不利。当然,在寒冬季节适当吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不过吃时,要搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜。

3、怎么煮咖喱

煮咖喱就要用原材料,那就是咖喱粉,制作咖喱粉比较复杂,我们就省略了这个步骤,去超市里买现成的咖喱粉,种类繁多,根据自己的喜好购买就可以了!

把锅预热,加入油,油稍微冒烟就可以加入洋葱碎,变黄之后倒入咖喱粉,最适当的量就是咖喱粉厚厚的包住洋葱,中火煮就可以了。

必须摸着石头过河 然后放入自己想要加入的食材,如鱼肉、鸡肉、猪肉、各种蔬菜,让咖喱料和食材充分混合,煮到咖喱差不多粘在锅底时,加入椰浆(牛奶也可以),继续翻炒,炒至半熟之后,加入多多的牛奶,煮熟为止(用筷子扎食材,一扎就透就可以了)