白萝卜饺子馅做法大全有哪些呢DG

白萝卜饺子馅做法大全有哪些呢？

文章导读 白萝卜是价格便宜的一种普通食材，老百姓会把萝卜做成各种美食端上餐桌，其实白萝卜的营养非常丰富，比如含有丰富的维生素a、维生素c，另外还含有淀粉酶抑制氧化酶，这些物质可以起到抗癌作用，因此今天为大家推荐白萝卜饺子这道美食，做法如下。

第一、白萝卜饺子馅做法

制作材料

主料：小麦面粉(600克)白萝卜(800克)

辅料：香菇（鲜）(80克)虾米(35克)

调料：大葱(35克)姜(12克)盐(8克)味精(3克)白砂糖(5克)胡椒粉(3克)香油(10克)猪油（炼制）(50克)

制作工艺

1.将葱、姜洗净均切成末备用；将白萝卜洗净，擦成丝，焯一下，捞出过凉，剁几下，挤去水分；香菇洗净切碎，沥去水分；海米泡好，剁碎，备用。

2.将加工好的主料放入盆中，放入葱末、姜末、精盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。

3.将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右，见饺子浮起，盖上锅盖，用水沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

工艺提示

海米即为虾米；麻油即为香油。

第二、所含营养素

·热量(2839.97千卡)；

·蛋白质(93.70克)；

·脂肪(70.97克)；

·碳水化合物(482.25克)；

·膳食纤维(24.09克)；

·维生素A(52.01微克)；

·胡萝卜素(203.20微克)；

·硫胺素(1.87毫克)；

·核黄素(0.86毫克)；

·尼克酸(18.08毫克)；

·维生素C(175.23毫克)；

·维生素E(2536.13毫克)

·钙(689.96毫克)；

·磷(1633.88毫克)；

·钠(5619.71毫克)；

·镁(535.99毫克)；

·铁(30.14毫克)；

·锌(14.37毫克)；

·硒(66.13微克)；

·铜(3.83毫克)；

·锰(11.18毫克)；

·钾(2824.41毫克)；

·碘(17.40微克)；

·维生素B6(0.04毫克)；

·泛酸(0.14毫克)；

·叶酸(19.60微克)；

·维生素K(2.45微克)；

在成长·胆固醇(230.25毫克)；

第三、食谱相克

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2.不宜与猪肉同食，损精；

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。