牛筋有什么营养节能

牛筋就是牛身上的筋，有弹性，就是牛的韧带。牛筋一向都是宴席上的上品，食用历史悠久。口感淡嫩而且不腻，质地比较像海参，有句俗语说：‘牛蹄筋，味道赛过参’牛还有一个特点，就是认死理不懂得变通。所以牛筋就是不太会认死理的意思。1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富246.7有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。1.适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人从形式上即不能得出授权合法有效的结论。总之食用；2.凡外感邪热或内有宿热者忌食。干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。牛筋的食用禁忌：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。