油炸里脊肉的做法有哪些容易

油炸里脊肉的做法有哪些？

文章导读 里脊肉有滋阴补血等强大功效，适合诸多人食用。生活中里脊肉的吃法有很多种，有的煎着吃、有的烤着吃，还有的炸着吃等等，相比较来说诸多人喜欢炸着吃。油炸里脊肉的做法很简单，要注意火力不要过大，不然很容易糊。

一、油炸里脊肉的做法

做法一

1.材料：鸡蛋、里脊肉

2.将里脊肉放在案板上切开。

3.放入大碗中。

4.接着，加适量的料酒。

5.加适量的盐。

6.加适量的鸡精。

7.加适量的椒盐。

8.加适量的食用油。

9.加入3勺淀粉。

10.然后，打入鸡蛋。

11.拌匀。

12.最后，下入油锅中炸制金黄，即成。

小贴士

与其速度性能相比 炸制里脊肉时，油温不要太高。

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

做法二

1、里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右；

2、面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水；

3、腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀；

4、油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连；

5、肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅；

6、装盘上桌，趁热开吃吧！

小贴士

第一次炸时油温大概在七八成热为宜，目的是炸熟肉条；复炸时油温应该在八九成热，快速炸制，使表皮变得酥脆，趁热吃，口感很好。

二、里脊肉的功效与作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

1、滋阴润燥。滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、补肾养血。用于肾虚体弱，产后血虚等。小里脊肉入脾、胃、肾经，是补肾养血的佳品。

3、津液不足引起的烦燥、燥咳、便秘等。猪肉煮汤饮下可急补因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产