不同菜板有哪些优劣厨具也会影响食品安全节能

不同菜板有哪些优劣？厨具也会影响食品安全

随着健康意识的普及，我们同在上海的另一位汉语角参加者高仓充宏给东京汉语角创办人、日本湖南人会会长段跃中发来邮件报平安都会对自己的饮食安全多加注意。可是你知道吗？厨具也会对我们的健康产生影响，菜板就是一种很常见的厨具。那么我们应该选择哪种菜板？不同菜板有哪些优劣呢？下面我们就来了解一下。

不同菜板有哪些优劣？

1、木质菜板

木质菜板是我国最常使用的菜板，除了常见的柳木和银杏木以外，榆木也可以被做成菜板。木质菜板质地偏软，有很好的吸水性和弹性。木质的菜板不容易开裂，而且还非常的漂亮。对于一些经常会选择劈砍方式处理食材的人来说，木菜板是非常实用的。不过，木质菜板如果保存不当很容易会滋生大量的霉菌，影响到我们的食物卫生。

2、竹菜板

竹菜板也是近日来比较流行的一种菜板。竹子中富含有大量的纤维，非常的坚韧，在经过加工处理后硬度会增加。竹子的吸水性比较低，不容易发霉。因此，使用竹菜板来处理食材会比较健康。不过竹子的光滑度比较高，很容易使食材打滑，这样会在我们料理的过程中产生一定的危险。竹菜板会对刀具产生很强烈的反作用力，因此如果刀具比较高级的朋友，建议不要尽量使用竹菜板，否则会损害到刀具的寿命。我们在选择竹菜板时，要尽量选择质量有保证的菜板。否则，一些劣等竹菜板在制作的过程中会加入很多的粘合剂，而粘合剂中含有大量的甲醛，会对我们的身体产生不良的影响。如果购买的菜板有比较大的异味，也可以在通风处置放几天，气味挥发之后再使用。

3、塑料菜板

塑料菜板是一种新兴的菜板，主要有聚乙烯和聚丙烯制造而成，塑料菜板硬度比较低，但是非常的方便轻巧，甚至有些菜板可以随心所欲的折叠卷曲。不过塑料菜板不但硬度不高，而且也不太耐磨，使用时间长了很容易出现掉色的现象。塑料菜板不耐劈砍，而且在处理高油脂食物后不容易清洗，必须要用洗涤剂才能清洗干净。塑料菜板不能置放过多高温的食物，也很容易滋生细菌，不过用来切一些青菜和水果是很不错的选择。

温馨提示

选择一款好的菜板，可以帮助我们保护饮食健康。不过，我们使用菜板时也应该注意，切生食络信息安全面临挑战的菜板和切熟食的菜板一定要分开，菜板使用过后要及时的清理干净。菜板也有一定使用寿命，大家要及时更换。