肝源泉

肝，是人体器官重要的组成部分。那么，接下来我将为大家介绍夏季补肝吃什么。俗语说得好“以脏补脏”。心不好就吃鸡心、猪心。那么还有哪一些可以补肝呢，其实他们可能就在我们身边周围，或许是每天餐桌上的菜色。

夏季补肝吃什么

1、以脏补脏，鸡肝为佳

那就直说好了。不要告诉我们有多幸运鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。

2、韭菜

中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风的问题的话，那么最好不要吃了。同时韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。

3、葡萄

葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用，葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。

4、柑橘

富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

5、梨

梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

6、李子

含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

7、西红柿

富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

8、蘑菇

蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。

9、鸭肉冬瓜汤

原料有冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。此汤有滋阴养肝，健脾利湿的功效。

10、荷叶凤脯汤

原料有鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。再加入适当的水就可以了。

11、杞子瘦肉汤

此汤养肝明目、滋补营养 日常用此汤佐膳，可补益身体，防止视力早衰，有营养滋润作用

基本材料 枸杞菜十两、杞子一两、猪肝三两、瘦猪肉三两、鸡蛋一只。补肝明目滋补营养男女适用。

以上八种食材、三种菜色就是对夏季补肝吃什么全部看法了。其中这三种菜色，不仅仅针对于养肝，还有许多其他的功效。并且，对原料以及做法进行了详细的叙述。养好身体不仅仅是吃几顿饭就可以的，还需要适当的运动。