原名为大福蹭飞

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“雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。”

食材明细

主料 糯米粉 100g 玉米淀粉 30g 水 180ml 玉米油 10g 糕粉（熟糯米粉） 30g 白砂糖 40g

辅料 淡奶油 适量 豆沙馅 适量 水果 适量

甜味口味其他工艺半小时耗时普通难度

雪媚娘的做法步骤

1

准备好食材！

2

糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，放入可微波炉使用的容器里，搅拌均匀。

3

倒入180ml水（牛奶也可以），继续搅拌，搅拌至无颗粒。最好是用滤过滤一下，口感会更细腻。

4

放入微波炉内，高火两分钟。中途一分钟时取出来搅拌一下。

5

两分钟后，取出已熟的糯米粉，小心烫手，充分搅拌面糊。

6

放入10克玉米油，搅拌均匀。放冰箱冷藏十分钟。

7

取出适量面糊粘上糕粉。

在当地8

用擀面杖擀成圆形面皮，放在蛋挞杯类的容器上，放入自己喜欢的奶油，果酱，水果，或豆沙馅都可以。

9

裹好馅后，把接口压在底部。成品也就好了。夏天放入冰箱，闲暇时，取出食用极其美味！