尖椒土豆丝的做法详细步骤第步的

尖椒土豆丝的做法详细步骤第1步

土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；

将码齐的土豆片切成细丝；

第2步

将土豆丝用清水淘洗4、5遍；

红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；

第3步

锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；

放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；

出货比较缓慢。河南漯河地区棉粕报价稳定 第4步

加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

尖椒土豆丝的做法小贴士１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；

２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；

３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。