肉桂核桃面包的做法详细步骤第步源泉

肉桂核桃面包的做法详细步骤第1步

除了黄油和核桃外的所有原料混合均匀。

加入黄油揉进面团，把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度。

第2步

切出420克面团揉进40克核桃碎。

面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵。

第3步

回头帮您打听打听。咱先说车吧。”随后发酵至面团是原来的二倍大，取出排气，称量分割，松弛15分钟；肉桂核桃小吐司切出400克面团2份，其余面团随意造型做小餐包。

加了核桃的小餐包做成橄榄型6个。

第4步

2份400克面团分别擀开，撒上肉桂糖和碎核桃，从上往下卷起，收好收口排入小吐司模。

烤焙：肉桂核桃吐司180度35分钟。核桃橄榄型小餐包180度18分钟。

肉桂核桃面包的做法小贴士16小时液种：高粉150克、水150克、酵母1/4小勺

所有原料搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时。