2张图片 “我家那位

2张图片

“我家那位一直是重口味，不辣不吃，颜色看着清淡不吃，肉皮冻也是原色的一口都不尝，所以我做肉皮冻都是加多点酱油再佐麻辣油吃。”

食材明细

主料 猪皮 适量

辅料 酱油 适量 盐 适量 大料包 适量 麻辣油 适量

麻辣口味煮工艺一小时耗时简单难度

麻辣皮冻的做法步骤

试问为人为何相爱 1

大张的猪皮收拾干净

2

切碎，用厨房剪刀剪更快更方便

3

开水锅中加入老抽和切好的猪皮加入大料包，煮半个小时后加盐

4

一共煮了差不多40分钟，倒入碗中自然冷却

5

倒扣脱模，可以用吹风机沿着碗边上吹一圈

6

切成小块浇上麻辣油即可

小窍门

1、麻辣油做法：花椒一把入油锅炸香，然后用炸花椒的油泼辣椒粉，加盐拌匀即城麻辣油